Aceto balsamico tradizionale. Storia, ricette, curiosità

Alberoni Giulio - Autore

Ugo Mursia Editore (2017) - Editore

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La storia dell’aceto balsamico tradizionale si perde nella notte dei tempi. Già gli antichi greci producevano una particolare tipologia di vino ottenuto dalla sapa, il mosto cotto, ma solo nelle cantine delle province di Modena e di Reggio Emilia si ottenne, un giorno, per puro caso, questo condimento dal sapore unico e ineguagliabile. Di secolo in secolo, la storia di un aceto che è stato per molto tempo prerogativa di nobili e di re e che, ancora oggi, è considerato uno degli elementi più alti della cultura alimentare italiana. Dettagliato, preciso e divertente, un viaggio storico e letterario nel gusto e nella gastronomia, per conoscere e capire com’è nato un prodotto così eccezionale, imparando ad apprezzarlo e a utilizzarlo al meglio in numerose e raffinate ricette.
Autore
Alberoni Giulio
Titolo originale
Aceto balsamico tradizionale. Storia, ricette, curiosità
Traduttore
-
Editore
Ugo Mursia Editore
Collana
Golosia & C.
Anno edizione
2017
In commercio dal
Formato
Libro in brossura
Pagine
152
Dimensioni
-
Codice EAN
9788842558996

Aceto balsamico tradizionale. Storia, ricette, curiosità

Alberoni Giulio - Autore



Aceto balsamico tradizionale. Storia, ricette, curiosità


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Alberoni Giulio

 
Giulio Alberoni (Piacenza, 21 maggio 1664 – Piacenza, 26 giugno 1752) è stato un cardinale e politico italiano al servizio di Filippo V di Spagna. Dopo aver svolto il ruolo di primo ministro favorito alla corte borbonica di Spagna ed essersi adoperato per la riconquista borbonica della Sardegna e della Sicilia nel 1717 (perse a favore, rispettivamente, delle Case d'Asburgo e di Savoia in seguito alla stipula del trattato di Utrecht del 1713), dandovi dunque l'avvio alla Guerra della Quadruplice Alleanza, tornato in Italia ricoprì importanti incarichi nell'amministrazione pontificia, fra cui quello di legato in Romagna. In questa veste prese parte attiva all'occupazione militare di San Marino, evento che da lui prese il nome di "occupazione alberoniana".
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